Banyuls Hors d’Age

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L’assemblaggio di piccole botti che dormono da 15 o 20 anni nel silenzio delle cantine per offrire agli appassionati di Banyuls molto maturi, grandi momenti di felicità. Produzione limitata: 300 bottiglie anno.

Coltura: Il domaine si trova a Collioure e risale alla fine del XIX secolo. I suoi vigneti terrazzati sono collegati agli ultimi collegamenti dei Pirenei e si affacciano sul Mediterraneo.
Per più di 35 anni, le donne hanno scritto la storia della tenuta, perpetuando la memoria dei loro antenati.

In cantina: affinato con il metodo Solera, è un’assemblaggio di Banyuls tradizionali tra i 15 ei 20 anni..

Caratteristiche: L’assemblaggio di piccole botti che dormono da 15 o 20 anni nel silenzio delle nostre cantine, offre agli appassionati di Banyuls molto vecchi momenti di felicità. Questo vino eccezionale, emana intensi aromi di arrosti (noci, caffè, cacao, sigaro) e una forte ossidazione. È un viaggio indietro nel tempo per trovare questi momenti di emozioni. Questo rarissimo Banyuls, prodotto solo 300 bottiglie all’anno, viene consumato a fine pasto e / o con cioccolato.

Abbinamenti: dessert a base di cioccolato, torta di noci, e dolci con creme al caffè. Formaggi stagionati; per un fine pasto può essere un bel compagno per un sigaro.

Servizio: 16-18 °C

• Nome: BANYULS HORS D’AGE
• Annata: NV
• Regione: Occitanie Languedoc-Roussillon
• Denominazione: AOC Banyuls
• Colore: ROSSO
• Vitigni: 90% Grenache nero e grigio – 10% Carignan vecchio (eta ‘media delle viti: da 40 a 100 anni)
• Residuo Zuccherino: 75 gr/l
• Formato: 750 ml.