Banyuls “Flagrant Désir” 2010
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Coltura: Il domaine si trova a Collioure e risale alla fine del XIX secolo. I suoi vigneti terrazzati sono collegati agli ultimi collegamenti dei Pirenei e si affacciano sul Mediterraneo.
Per più di 35 anni, le donne hanno scritto la storia della tenuta, perpetuando la memoria dei loro antenati.
In cantina: macerazione tradizionale, fermentazione a temperatura controllata, mutizzazione sui chicchi e macerazione per 3 settimane. Poi pressatura delicata e svinatura in primavera. Affinamento in barrique nuove per 2,5 anni e poi imbottigliato
Caratteristiche: di colore granato molto scuro, si presenta con un naso potente e intenso con sentori di ciliegia, tabacco e spezie. Al palato spicca l’amarena sotto spirito e le spezie dolci, tabacco, fave di cacao, punta di vaniglia. Quasi esplosivo e molto persistente.
Abbinamenti: con dessert al cioccolato oppure è fantastico da solo per soddisfare il proprio piacere.
Servizio: 15 °C
- Nome: BANYULS “FLAGRANT DESIR”
- Annata: 2010
- Regione: Occitanie Languedoc-Roussillon
- Denominazione: AOC Banyuls
- Colore: ROSSO
- Vitigni: 90% Grenache nero – 10% Syrah
- Residuo Zuccherino: 75 gr/l
- Formato: 750 ml.