Châteauneuf du Pape Grand Veneur “Les Origines”

« Torna alla cantina Domaine Grand Veneur Famille JAUME

Coltura: le vigne sono situate nella punta nord della denominazione Châteauneuf du Pape, su dei terrazzamenti dell’era del quaternario. Il suolo contiene una percentuale molto elevata di argilla rossa mescolata a ciottoli laminati, con un sottosuolo drenante. Questi terreni sono considerati i più adatti alla produzione di vini ricchi e potenti e grande eleganza.
Per definizione, “LES ORIGINES” è un vino con un grande potenziale di invecchiamento.

In cantina: vendemmia manuale con selezione grappolo per grappolo e diraspatura totale. La fermentazione avviene per 18-21 giorni con follature regolari. L’ affinamento per circa 16 mesi avviene per un 50% in vasche di cemento e per il restante 50% in botti.

Caratteristiche: dal colore rosso porpora (colore particolarmente predominante in gioventù), rivela al naso intensi aromi di frutta matura (ciliegia, mora), spezie, caffè, vaniglia e di note grigliate. In bocca si riscontra grande complessità gustativa: note speziate e di frutti maturi, con dei tannini concentrati e setosi. Il finale di una lunga persistenza aromatica è orientato verso note iodate, di liquirizia e pepe.
Uno Châteauneuf-du-Pape con un potenziale di affinamento fino a 20 anni, che coniuga grande concentrazione e finezza.

Abbinamenti: piatti strutturati, selvaggina, carni rosse e formaggi saporiti.

Servizio: circa 16°C

• Nome: DOMAINE GRAND VENEUR « LES ORIGINES »
• Annata: 2014/2015/2016/2017
• Regione: CÔTES-DU-RHÔNE
• Denominazione: CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
• Colore: ROSSO
• Vitigno: 50%GRENACHE NOIR, 20%SYRAH, 30% MOURVEDRE
• Formati: 750 ml