Chablis 1° Cru Montée de Tonnerre

« Torna alla cantina Domaine Jean Durup Père et Fils Château de Maligny

Coltura: il domaine Durup coltiva 2 ettari del rappresentativo Premier Cru “Montée de Tonnerre” che è uno dei premiers crus più rinomati del vigneto chablisien. Si trova, insieme al Premier Cru “Fourchaume”, ai lati dei Grands Crus.
L’origine del nome “Montée de Tonnerre” risale probabilmente a tempi molto antichi. Prima della costruzione dell’attuale strada che collega Auxerre a Tonnerre, attraversando Chablis, c’era un sentiero che risaliva la collina. All’uscita est di Chablis, la pendenza era particolarmente ripida e i cavalli delle diligenze facevano molta fatica a percorrerla. Per tale motivo I passeggeri dovevano scendere per spingere e aiutare i cavalli nella salita. È proprio questa costa, situata lungo il sentiero che conduce a Tonnerre, ad aver dato il nome al climat situato ai suoi lati, ossia il Premier Cru “Montée de Tonnerre”.
Questo climat è esposto a sud-ovest e la natura del suo suolo gli conferisce una forte mineralità, una vivacità tipica degli Chablis e una leggera nota di pietra focaia.

In cantina: la vinificazione avviene a temperatura controllata in tini d’acciaio è fatta secondo criteri tecnologici nel rispetto della tradizione. L’affinamento avviene nel rispetto della tradizione in acciaio.

Caratteristiche: di colore giallo paglierino limpido, già al naso presenta una grande mineralità. Al palato questo millesimo si esprime con straordinaria leganza e buona persistenza. Una delizia per i degustatori più esperti, fin dalla sua giovinezza.

Abbinamenti: si abbina perfettamente ai crostacei in generale e alle ostriche in particolare.

Servizio: 10-12 °C

• Nome: CHABLIS 1° CRU « MONTEE DE TONNERRE»
• Annata: 2023
• Regione: BOURGOGNE / CHABLIS
• Denominazione: AOC CHABLIS 1°MONTEE DE TONNERRE
• Colore: BIANCO
• Vitigno: 100% CHARDONNAY
• Formati: 750 ml