Coltura: tenuta familiare che affonda le sue radici nel XIX secolo a attualmente uidata da Philippe Seguin, che rappresenta la 6° generazione: gli ettari vitati sono 19 e i suoli hanno componenti di vario genere, ovvero calcare, Kimmeridge e siliceo, che favoriscono la pro- duzione di vini complessi e fini.

In cantina: selezione delle migliori uve; fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in tonneau per circa 6 mesi.

Caratteristiche: vino che riassume le caratteristiche dei tre terroir dei vigneti di Pouilly: il fruttato del calcareo, la potenza del marnoso kidmerigienne, il minerale del siliceo. Il colore rivela nuance giallo luminoso, il naso rivela un bouquet di fiori bianchi e sentori di vaniglia e scorza di arancia, e frutto della passione mentre la bocca esprime una grande ampiezza ed un lungo finale.

Abbinamenti: perfetto con piatti elaborati di pesce, crostacei e carni bianche.

Servizio: 8-10 °C