Château Haut Gravet – Saint Emilion Grand Cru

« Torna alla cantina Domaines Alain Aubert

Coltura: le vigne di età media di 45 anni, sono situate nei pressi di Saint Sulpice de Faleyrens, e si estendono su una superficie di circa 12 ha. Il terreno è di natura ghiaiosa e calcareo sabbiosa. La filosofia produttiva è quella di un’agricoltura ragionata, con inerbimento e lavorazioni costanti del terreno; la vendemmia viene eseguita secondo costanti controlli del grado di maturità.

In cantina: vendemmia manuale, con selezione in pianta; diraspatura totale, fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox termoregolati, follature ripetute, affinamento in botti (50% nuove) per circa 18-24 mesi.

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, il naso sprigiona un corredo olfattivo costellato di frutti rossi e neri, tra cui si evidenziano cassis e mora; il gusto è pieno, sferico e segnato da un mirabile equilibrio, con un retrogusto di ribes.

Abbinamenti: ottimo con primi piatti di pasta (anche ripiena), grigliate di carne, arrosti, stufati e formaggi stagionati ed erborinati.

Servizio: 16-18 °C

• Nome: CHATEAU HAUT GRAVET
• Annata: 2012 – 2014
• Regione: BORDEAUX/Saint Emilion
• Denominazione: AOC SAINT EMILION GRAND CRU
• Colore: ROSSO
• Vitigni: 70% MERLOT, 20% CABERNET FRANC, 10% CABERNET SAUVIGNON
• Formato: 750 ml.