Bourgogne Aligoté

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Coltura: situata nel cuore della Borgogna, la Côte Chalonnaise esprime tutte le sue sfumature dove nascono i vini Buissonnier, una selezione di appezzamenti, scelti nel tempo, per rivelare l’identità particolare di ciascuna delle denominazioni: dalla mineralità del Montagny, dalla carnosità del Mercurey, dalla luminosità del Pinot Noir, dalla ricchezza dello Chardonnay, dall’originalità di questo Aligoté, le cui vigne si trovano principalmente tra Buxy e Saint-Gengoux-le-National, ai piedi delle colline. Il sottosuolo è argilloso-calcareo con terreni spesso ricoperti da ghiaia, per permettere alle uve di raggiungere una buona maturazione.

In cantina: la vinificazione del Bourgogne Aligoté avviene interamente in tini di acciaio inox per preservarne la freschezza e la vivacità.

Caratteristiche: vino bianco, molto fresco, dal colore oro chiaro, con riflessi brillanti. Al naso si apre con note floreali (fiori bianchi) e di frutta fresca e talvolta anche di nocciole. Al palato è tenero e aromatico: un vino “gourmand” di immediato piacere da gustare entro i 4 anni.

Abbinamenti: vino da aperitivo che si può accompagnare perfettamente a salumi, a frittate o preparazioni a base di pesce. La sua vivacità e le note agrumate si sposano bene con lo iodio dei frutti di mare, ma anche con i formaggi caprini.

Servizio: 11-13 °C

• Nome: BOURGOGNE ALIGOTE’
• Annata: 2022
• Regione: BOURGOGNE Côte Chalonnaise
• Denominazione: AOC BOURGOGNE ALIGOTE’
• Colore: BIANCO
• Vitigno: 100% ALIGOTE’
• Formati: 750 ml