“1963 ORIGINE” Petit Verdot 100%

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Coltura: le tenute della famiglia Boudon, per una estensione pari a 28 gli ettari, sono situate in una vallata erbosa delimitata da siepi e boschetti. I vigneti sono gestiti secondo le regole, i metodi e l’etica dell’agricoltura biologica dal 1963. La ricchezza e la diversità dei 7 vitigni bianchi e rossi permettono di vinificare 17 vini diversi tra bianchi secchi, rossi, rosati, dolci e crémant. Tutti hanno le loro particolarità e beneficiano delle varie denominazioni di origine controllata di Bordeaux.
I terreni dove si coltivano le uve di petit verdot sono di natura argillo-calcarea e le vigne hanno un’età media di 25 anni.
Questa cuvée è particolarmente emblematica nella storia dell’azienda, perché é il riflesso di un terroir e di un vitigno autoctono poco conosciuto e quasi dimenticato, il Petit Verdot, una vecchia varietà bordolese, che, se ben consolidata, produce vini di carattere, freschi, potenti e concentrati.

In cantina: raccolta manuale a piena maturità, fermentazione alcolica svolta in barrique, con l’impiego di lieviti indigeni, e una macerazione di 28 giorni. L’Affinamento avviene sulle fecce fini in botti di rovere francese per 16 mesi e poi imbottigliamento senza chiarificazione o filtrazione.

Caratteristiche: di colore rosso rubino intenso, al naso propone spesso espressioni di viola e frutti rossi. Anche al palato ritornano persistenti frutti rossi selvatici. Con l’aggiunta di piccole porzioni di Merlot si amplificano armonia ed eleganza. Grande potenziale di invecchiamento fino a 15 anni.

Abbinamenti: in prevalenza con carni rosse e selvaggina.

Servizio: 17-18 °C

• Nome: “1963 ORIGINE ”
• Annata: 2018
• Regione: BORDEAUX
• Denominazione: AOC BORDEAUX SUPERIEUR
• Colore: ROSSO
• Vitigni: PETIT VERDOT (con minima percentuale di Merlot)
• Formato: 750 ml.