Coltura: l’azienda è ubicata a Rians, nella parte più interna della Provenza, vicino ad Aix- en-Provence: il terreno su cui crescono le vigne è composto da argilla e calcare ciottoloso, omogeneo in profondità, drenante e filtrante, totalmente esposto a sud in leggera pendenza protetto a nord da una barriera rocciosa.

In cantina: questa cuvée è ottenuta dalle uve provenienti dalle migliori parcelle, con vendemmia unicamente notturna. Il mosto fiore staziona sulle fecce a bassa temperatura. Fermentazione controllata di ogni varietà, affinamento in acciaio inox; imbottigliamento dopo lieve filtraggio.

Caratteristiche: colore rosa chiaro, al naso rivela note aromatiche e fruttate mandarino ed ananas; al palato é decido, di grande equilibrio con sapori di pompelmo, un finale lievemente speziato e di grande freschezza.

Abbinamenti: vino di grande duttilità, ideale a tutto pasto a tutte le ore del giorno. Per abbinamenti più alternativi, da abbinare anche con zuppe di verdure e formaggi di capra.

Servizio: 8-10 °C