Cuvée Blanc de Noirs 2011 1° Cru

« Torna alla cantina Champagne Michel Mailliard

Coltura: maison della quale si hanno le prime notizie in documenti del 1894 e ubicata a Vertus, nel cuore della Cote des Blancs: attualmente è guidata da Michel Mailliard che reputa lo Champagne non soltanto una questione enologica, ma in primis culturale ed emozionale.

In cantina: vinificazione e affinamento in acciaio, nessuna conversione malolattica e almeno 6 anni di sosta sui lieviti in bottiglia.

Caratteristiche: di colore giallo intenso quasi dorato, con un naso intenso. Struttura decisa e bellissimo equilibrio tra leggerezza e buona freschezza, una purezza d’espressione con grande ricchezza di aromi e sapori.  L’annata 2011 è un tributo al pedigree del Pinot Nero di Vertus.

Abbinamento: perfetto come aperitivo e a tuttopasto, data la sua grande versatilità.

Servizio: 8-10 °C